Vin Brulè

In questi giorni in cui l’inverno e la neve hanno preso possesso di strade e abitudini consolidate ecco una classica preparazione da gustare al tepore del camino mentre si guarda la neve cadere pesante.

Ingredienti

1 arancia

2 mandarini

2 stecche di cannella

6-8 chiodi di garofano

180 grammi di zucchero

750 cc di vino rosso (io uso il sangiovese…ma ovviamente dipende dai gusti)

Per prima cosa tagliate la scorza dell’arancia evitando per quanto possibile la parte bianca e tagliate a metà i 2 mandarini.

In una piccola casserula unite le spezie allo zucchero ed aggiungete la scorza dell’arancia e li due mandarini tagliati a meta dopo averli spremuti.

Incorporate il vino rosso e portatelo a bollore, filtrare con un colino e servite bollente.

…accanto al camino guardando la neve.