Irish Coffee

L’invenzione del cocktail è rivendicata dalla cittadina irlandese di Foynes, nel cui bar del porto e dell’aeroporto veniva servito per riscaldare i passeggeri reduci dalle traversate trans-atlantiche.

Secondo altra tradizione, l’elaborazione della bevanda si deve a Mr. Sheridan, capo dei barman nel bar dell’aeroporto di Shannon in Irlanda. Era il 1942, ed all’aeroporto giunsero in piena notte dei passeggeri stanchi e stizziti per la cancellazione del loro volo dovuta al maltempo. Joe Sheridan pensò allora di servire loro qualcosa di robusto che potesse rinfrancare e “riscaldare” i passeggeri. Preparò del caffè molto forte, aggiunse zucchero e whisky, completando con una guarnizione di panna. Quando i passeggeri gli chiesero se si trattasse di caffè brasiliano, Mr. Sheridan divertito rispose: «No, è caffè irlandese!».

Un giorno, un giornalista del “San Francisco Chronicle”, atterrato a Shannon, scoprì la bevanda e l’apprezzò molto, arrivando a dedicarle un articolo sul quotidiano a grande tiratura di cui era corrispondente.

Fu così che i bar di San Francisco incominciarono a preparare l’Irish Coffee, e poi la ricetta si diffuse in tutto il mondo.

Ingredienti

• 2 cucchiaini di zucchero
• 2/10 di panna leggermente montata
• 3/10 di whiskey irlandese
• 5/10 di caffè forte e caldo

Preparazione

1. Versare in un bicchiere trasparente preriscaldato un cucchiaio di zucchero, il whiskey e l’espresso bollente.
2. Dopo avere fatto sciogliere lo zucchero, aggiungere la panna, facendola scivolare dal dorso di un cucchiaio, affinché rimanga in superficie.
3. La bevanda non deve essere mescolata, ma filtrata attraverso la panna fresca.